Cocktails

Trash-Talk pur! Alles andere als Videogames...

Moderator: Avenger

Antworten
Benutzeravatar
The Sheep
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 4500
Registriert: 06 Okt 2010 23:37
Kontaktdaten:

Cocktails

Beitrag von The Sheep »

Ussertem Spirituose Topic vo 2010 hani nüt gfunde im (G). Mixt niemerts Cocktails vo euch?

Ich han grad e Phase, woni statt Wii, Bier oder Whisky, gärn mol en feine Cocktail mixe dihei.

Da ich nit immer zuefellig Zitrone oder Limette umeliege han, oder Eiwiss für en feine Sour, hani sehr freud an neue Ersatzprodukt woni in YT Videos vo professionelle Barmixer gfunde han.

Sie zeige wiemer us Frücht wie Zitrone, Limette, Orange etc. "Super Juices" chann härstelle, wo bis zu 7x ergiebiger und aromatischer sind, als wenn mer d'Frücht eifach nur würd usprässe, und zuesätzlich sinds au no dütlich lenger haltbar im Chüelschrank. Nämlich 2 Woche mit nahezue null Gschmacksverluscht. Mit wenige Abstrich isch der Saft sogar nach 4 Wuche no gniessbar.

Der Trick isch derbi, dassmer die üsseri Schale mitme Peeler voder Frucht trennt und in Zitrone- und Öpfelsüüri ilegt. Beidi Chemikalie chöme in de Frücht natürlich vor. Derbi isches wichtig, dassmer die wissi inneri Schale möglichscht nit mitschält, will die isch bitter. Die Mischig wird mit Wasser und em Saft womer durch Usprässe vode Frücht gwünnt im Blender püriert und aschliessend filtiert. That's it. zB chamer so us einere Zitrone mehr als e halbe Liter Saft gwünne, wo tatächlich no besser schmeckt als früsch prässte Zitronesaft!

Au en nahezue perfekte Ersatz für Eiwiss gits. Für Lüt wo de Eiwissgruch nit möge, oder wil sie Vegi sind, oder wil sie wie ich gfühlt nie Eier im Chüelschrank händ wenn sie welchi bruche. Das Produkt nennt sich "Super Syrup" und bestoht us Zucker, Methyl Cellulose, Xanthan, Gummi Arabicum und Wasser. Chann mer alles online bschtelle vo CH Händler. Isch zwar nit ganz billig, aber wenn öfters Cocktails mit Eiwiss mixisch absolut empfählenswärt, und usserdäm bis zu zwei Mönet haltbar im Chüelschrank!

Da no es paar Links:
https://www.youtube.com/watch?v=2RA3AaCO7A8
https://www.youtube.com/watch?v=8lfWBxtH6hk
Jetzt machts Zing in der Schüssel!
Benutzeravatar
Mr Burzel
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 1637
Registriert: 16 Mär 2006 08:28
Wohnort: /dev/null
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von Mr Burzel »

Sehr cool – I lieb Daiquiri & Mojito ;)

Welli Produkt (Öpfelsäurce etc.) hesch genau kauft und wo zum die Super Juices mache?
Benutzeravatar
The Sheep
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 4500
Registriert: 06 Okt 2010 23:37
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von The Sheep »

Für Limette Super Juice bruchsch Zitronesüri und Öpfelsüri, für de Zitrone Super Juice nume Zitronesüri.
Denn hani no Xanthan, Methyl Cellulose und Gummi Arabicum kauft für de Super Syrup

Ich lueg hüt Namittag mol wo ich was kauft han. Es sind zwei Händler gse.

Am meischte Freud hani bis jetzt am Limette Super Juice. Sind nit immer ganz eifach zum schäle die Limette (sie dörfe nit zu trocke si), abers Resultat isch wirklich überzügend.

Whiskey Sour mit Zitrone Super Juice und Super Syrup isch bi mir mittelmässig usecho. Da muess i no eruiere an was es liegt. Mi dünkts mi Zitrone Super Juice isch es bitz bitter. Möglicherwis isch zviel voder untere Schale mitcho, oder i hätt Zitrone besser sölle wäsche vorhär.
Jetzt machts Zing in der Schüssel!
Benutzeravatar
Buccaneer
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 8076
Registriert: 19 Okt 2010 14:32
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von Buccaneer »

Ich ha gärn Blaui Lagune und Cuba Libre
Ich bin gärn beschwippst
:yoberry: Lüt wo mich kennend bezeichned mich als Neo Woke :yoberry:
Benutzeravatar
The Sheep
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 4500
Registriert: 06 Okt 2010 23:37
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von The Sheep »

Daiquiris ghöre zu mine Lieblingscocktails. Speziell de usem La Florida, wo de Hemingway i und usgange isch in de 30er johr.
De 1937er Floridita mache si dört au hüt no. Aber au am Hemingway sini zuckerlosi Spezialrezeptur, wo offiiziell als en "nit bsunders guete Cocktail" gilt, trinki no gärn.

Rezäpt:

DAIQUIRI
1937 Floridita
-----------------
60ml Wisse Rum Havanna Club 3y
20ml Limettesaft
1TL Maraschino Likör (zb Luxardo)
1EL Rohrzucker
Mit viel crushed Ice im Blender püriere

DAIQUIRI
nach Ernest Hemingway
------------------------------
60ml Wisse Rum Havanna Club 3y
20ml Limettesaft
15ml Gapefruit Saft
15ml Maraschino Likör (zb Luxardo)
Shake mitere handvoll Iswürfel, abseie
Dateianhänge
il_fullxfull.989127002_jjwu_jpg_85.jpg
Zuletzt geändert von The Sheep am 16 Jun 2023 06:51, insgesamt 1-mal geändert.
Jetzt machts Zing in der Schüssel!
Benutzeravatar
Buccaneer
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 8076
Registriert: 19 Okt 2010 14:32
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von Buccaneer »

Hesch du n Ismaschine? Ich han nur es chlieses Gfrührfach und nur wenig Platz für extra Iswürfel und so gspäss.
Wie machsch du crushed ice?
:yoberry: Lüt wo mich kennend bezeichned mich als Neo Woke :yoberry:
Benutzeravatar
The Sheep
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 4500
Registriert: 06 Okt 2010 23:37
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von The Sheep »

i han mir chürzlich en Ismaschine kauft wo sowohl würfel als au crushed ice chann uselo.
https://www.klarstein.ch/Kuechengeraete ... ilber.html
Jetzt machts Zing in der Schüssel!
Benutzeravatar
Buccaneer
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 8076
Registriert: 19 Okt 2010 14:32
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von Buccaneer »

Geils Teil!
:yoberry: Lüt wo mich kennend bezeichned mich als Neo Woke :yoberry:
Benutzeravatar
thaeye
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 16529
Registriert: 06 Okt 2010 23:28
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von thaeye »

bin im el floridita gsi, guete abig gsi vor 20 jahr.
Benutzeravatar
The Sheep
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 4500
Registriert: 06 Okt 2010 23:37
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von The Sheep »

Mr Burzel hat geschrieben: 11 Jun 2023 16:24 Sehr cool – I lieb Daiquiri & Mojito ;)

Welli Produkt (Öpfelsäurce etc.) hesch genau kauft und wo zum die Super Juices mache?
plusaroma.ch
--------------------
Zitronensäure 1kg
Äpfelsäure 1kg
Xanthan 300g

chefstore.ch
--------------------
Metilgel, Methylcellulose, 300g
Gewürzgarten Gummi Arabicum-Pulver, 110g

Gwüssi vo dene Chemikalie chamer ja au zum putze oder anders bruche. Ich würd eifach druf luege, dass sicher Läbensmittelqualitet bechunnsch.
Jetzt machts Zing in der Schüssel!
Benutzeravatar
Mr Burzel
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 1637
Registriert: 16 Mär 2006 08:28
Wohnort: /dev/null
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von Mr Burzel »

The Sheep hat geschrieben: 15 Jun 2023 12:40
Mr Burzel hat geschrieben: 11 Jun 2023 16:24 Sehr cool – I lieb Daiquiri & Mojito ;)

Welli Produkt (Öpfelsäurce etc.) hesch genau kauft und wo zum die Super Juices mache?
plusaroma.ch
--------------------
Zitronensäure 1kg
Äpfelsäure 1kg
Xanthan 300g

chefstore.ch
--------------------
Metilgel, Methylcellulose, 300g
Gewürzgarten Gummi Arabicum-Pulver, 110g

Gwüssi vo dene Chemikalie chamer ja au zum putze oder anders bruche. Ich würd eifach druf luege, dass sicher Läbensmittelqualitet bechunnsch.
Mega super, viele Dank :)
Benutzeravatar
turntablism
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 11785
Registriert: 14 Feb 2011 12:20
Wohnort: Zürcher Unterländer Dräcksloch
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von turntablism »

mhhhh :sabber:
Crevettencocktail
644EnUdPJV4e2n8A1pIfMQ==bb_gast151001_0101a_rh000w2-700772264.jpg
644EnUdPJV4e2n8A1pIfMQ==bb_gast151001_0101a_rh000w2-700772264.jpg (53.24 KiB) 1515 mal betrachtet
:vortex:
Benutzeravatar
Mr Burzel
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 1637
Registriert: 16 Mär 2006 08:28
Wohnort: /dev/null
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von Mr Burzel »

Zitronensäure 1kg
Äpfelsäure 1kg

Gad mol bstellt :)
Benutzeravatar
The Sheep
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 4500
Registriert: 06 Okt 2010 23:37
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von The Sheep »

coolio. De Rächner hesch gseh uf der Site vo däm Barkeeper?

Falls kei Waag hesch wo zähntel Gramm azeigt, was gar nit so eifach zum finde isch wie ich han müesse feststelle, chauf uf kei Fall die Xavax für 11 Stutz. Die zeigt nur Fantasiewärt a hinterem Komma. KS36 vo Beurer für 25 Stutz hingege isch bruchbar. gits im Mediamarkt oder uf Galaxler.
Jetzt machts Zing in der Schüssel!
Benutzeravatar
Mr Burzel
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 1637
Registriert: 16 Mär 2006 08:28
Wohnort: /dev/null
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von Mr Burzel »

Sodeli, bi gad dure mit Super Juice mache :)
Ha de Rechner gnutzt ( https://www.kevinkos.com/super-juice-calculator-1 )

Nomol mega Merci, cooli Sach! Nochher gits Daiquiris :)
Benutzeravatar
feeshlee
Rassischt
Rassischt
Beiträge: 31689
Registriert: 08 Mär 2002 09:27
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von feeshlee »

zume guete mojito, caipi oder white russian sägi immer ja.
dä im moment so beliebti gin tonic holtmi hingäge nöd ab.
dis mami uf allne viere.
Misanthrop? Nah, giz öppis stärchers?
Benutzeravatar
The Sheep
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 4500
Registriert: 06 Okt 2010 23:37
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von The Sheep »

Bi mir isch hüt zobe frozen Margarita time.
Jetzt machts Zing in der Schüssel!
Benutzeravatar
Mr Burzel
VIP-Member
VIP-Member
Beiträge: 1637
Registriert: 16 Mär 2006 08:28
Wohnort: /dev/null
Kontaktdaten:

Re: Cocktails

Beitrag von Mr Burzel »

Han hütte de gmacht gha:

DAIQUIRI
nach Ernest Hemingway

, de klassisch Daiquiri passt mir aber besser mitem Rohrzucker Sirup ;)

PS: Super Juice, isch de Hammer…gad die Wuche nomol 5dl produziert :panik:
Antworten

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 32 Gäste